Dentro del Jardín Forestal también hay un proceso interno de compostaje de todos los residuos orgánicos generados en el restaurante y las despensas del Complejo Termoeléctrico Jorge Lacerda. En el proceso de compostaje se construyen lechos (similares a los parterres), utilizando como base materia vegetal seca (hierba y hojas). La mezcla manual de este material con los residuos garantiza la presencia de oxígeno en el proceso. Este método permite que los microorganismos transformen la materia orgánica en abono natural, rico en macro y micronutrientes, que se utiliza en la producción de plantones, evitando la compra de fertilizantes químicos y la eliminación de estos residuos en vertederos.