No interior do Horto Florestal, também ocorre o processo de compostagem interna de todos os resíduos orgânicos gerados no restaurante e nas copas do Complexo Termelétrico Jorge Lacerda. No processo de compostagem, são construídas leiras (similares a canteiros), utilizando-se matéria vegetal seca como base (grama e folhas) e a mistura manual deste material com os resíduos, garantindo a presença de oxigênio no processo. Esse método permite que os microorganismos transformem a matéria orgânica em fertilizante natural, rico em macro e micronutrientes, o qual é utilizado na produção das mudas, evitando a aquisição de fertilizantes químicos, e a disposição destes resíduos em aterros.