Dentro del Jardín Forestal también hay un proceso interno de compostaje de todos los residuos orgánicos generados en el restaurante y las despensas del Complejo Termoeléctrico Jorge Lacerda. En el proceso de compostaje se construyen lechos (similares a los parterres), utilizando como base materia vegetal seca (hierba y hojas) y mezclando este material con los residuos a mano, asegurando la presencia de oxígeno en el proceso. Este método permite que los microorganismos transformen la materia orgánica en abono natural, rico en macro y micronutrientes, que se utiliza en la producción de plantones, evitando la compra de fertilizantes químicos y la eliminación de estos residuos en vertederos.